طبخات رورو: صفايح اللحمه اللذيذه بعجينه الــ 10 دقائق: صفايح اللحمه اللذيذه بعجينه الــ 10 دقائق "1" مقادير العجينه : 5 كاسات طحين 2 كأس ماء دافئ نصف كأس زيت 2 ملعقة كبيرة حليب ...
الثلاثاء، 11 أغسطس 2015
الجمعة، 9 مايو 2014
صفايح اللحمه اللذيذه بعجينه الــ 10 دقائق
صفايح اللحمه اللذيذه بعجينه الــ 10 دقائق
"1" مقادير العجينه :
5 كاسات طحين
2 كأس ماء دافئ
نصف كأس زيت
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
2 ملعقة طعام كبير خميرة فورية
1 فنجان قهوة سكر
رشة ملح
حبه البركه مكوني اللي مابستغنى عنه بكل معجناتي <<اختياري
"1" مقادير العجينه :
5 كاسات طحين
2 كأس ماء دافئ
نصف كأس زيت
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
2 ملعقة طعام كبير خميرة فورية
1 فنجان قهوة سكر
رشة ملح
حبه البركه مكوني اللي مابستغنى عنه بكل معجناتي <<اختياري
طريقه عمل العجينه :
اولا نضع الخميرة في كأسين الماء الدافي و نحركها جيدا الى ان تذوب
ثانيا : نضع في الوعاء البلاستيكي السكر و الحليب و الماء المخلوط بالخميرة و كأسين الدقيق و نخفقهم لمدة خمس دقائق كاملة يجب مراعاه المدة الزمنية بدقة من ثم تأتي سائلة و نتركها ترتاح لمدة عشر دقائق كاملة بعد انتهاء العشر دقائق نضيف باقي المقادير وهي نصف كأس الزيت و الثلاث كاسات الدقيق المتبقية وبهيك تكون انتهت العجينه.
"2" خلطه اللحمه :
لحمه مفرومه
بصل مفروم
فليفله مقطع صغير
ملح
فلفل اسود
قرفه
2م.ك طحينيه
2م.ك دبس رمان
فلفل احمر مجروش
الطريقه :
يتم خلط المكونات كلها مع بعض ثم يتم تشكيل العجينه ووضع طبقه من اللحمه عليها وتدخل على فرن ساخن مسبقا .
وبالهناء والعافيه
معجنات الاقماع
المقادير:
2كوب طحين
1م.صغيره خميره
1م.ص بيكنج باودر
3ملاعق سكر
فانيلا
1بيضه
1\3كوب زيت
ماء دافيء للعجين
الطريقه:
نخلط كل المقادير الجافه مع بعضها ثم نقوم بعمل حفره في الوسط ويتم وضع البيضه والزيت والماء ونعجن وتترك لمده ساعه الى ساعتين تختمر
ثم يتم التشكيل وانا باذن الله راح انزللكم طريق التشكيل والبديل في حاله ماكان عندك الشكل
وبالهناء والعافيه
البراونيز
المقادير :
1 1\2كوب طحين
3\4 كوب سكر
1\4 كوب زيت
1\4 كوب زبده
2بيض
1\2 كوب شوكلا ذائبه
3م.ك شكولا بودره
2م.ص قرفه
1م.ك نسكافيه
رشه ملح
1م شاي بيكنيج باودر
بندق \ جوز
ماء <<حسب الحاجه
الطريقه :
على حمام مائي او بالميكرويف يتم تذويب الشوكلا ثم نحضر وعاء ونضع فيه البيض والسكر والزيت والزبده ونخفق ثم نضع الشكولا ونخفق ثم نقوم بوضع كل المقادير الجافه ونخلطها مع بعض وتضاف بالتدريج ونخلط اذا كان المزيج جاف نستعين بالماء ثم نقوم بخلط المكسرات بالقليل من الطحين حتى لا يترسب في الاسفل ثم يوضع داخل فرن مسخن مسبقا من 1\4 ساعه الى 1\2 ساعه وبعد النضوج يزين بالشكولا ويقدم
بالهناء والعافيه
رز ودجاج بالقصدير "بس مع التيفال مافي قصدير "
هذي وصفه علمتني اياها زوجه عمي العزيزه @إم فراس
المقادير :
ارز
دجاج
بصل نحتاج الا 3 حبات حجم كبير او وسط
حمص
فلفل حار
حبات ثوم مفروطه
ملح
زيت
هيل مطحون
قرفه
فلفل اسود
بهار قدره
كركم
الطريقه :
نحتاج بصلتين للخلطه الاولى
يتم تقطيع البصل لمكعبات ونضع عليها البهارات المذكوره اعلاه ثم يتم الضغط عليه بواسطه اليد "عصره" لكن بشكل بسيط ثم يوضع معه الدجاج ويتم تقليبه جيدا وتركه قليلا مع بعض يتم وضع القصدير داخل الطنجره اما اذا كانت غير قابله للالتصاق لانحتاج لهذي المرحله .يتم وضع البصل داخل الطنجره ويوضع الدجاج معه بشكل جميل والان لنجهز خلطه الارز يتم وضع الزيت في طنجره اخرى مع البصله وتقليبها حتى تذبل ثم يتم وضع الفلفل الحار والثومه ويقلب مع بعضها ويوضع عليها الحمص والارز ويقلب ثم البهارات وبهار القدره ونضع معها الماء وتكون فوق مستوى الرز ب2سم وتترك تغلي وعندما يبداء الارز بتشرب الماء يتم نقله على الطنجره التي وضعنا بداخلها الدجاج والبصل ويتم لف القصدير بسرعه او وضع غطاء الطنجره والتاكد بانه اغلط باحكام ثم يوضع على الغاز بدرجه حراره منخفضه جدا ويترك لمده ساعه الا ربع على النار حتى ينضج
وبالهناء والشفاء
الاشتراك في:
الرسائل (Atom)